Dans un grand wok, elle fait dorer l'ail, une échalote ciselée et le persil dans un fond d’huile d’olive, elle ajoute quelques tomates concassées, un peu de vin blanc et les vongoles. Au fur et à mesure qu’elles s’ouvrent, je l’aide à débarrasser les vongoles de leurs coquilles et on les met avec leur jus dans une assiette creuse. On n’en laisse que quelques unes entières dans le wok.

Elle me sourit. On boit un verre de Viognier en apéro. Une buée parfumée monte de la cuisine. Je regarde ses grands yeux verts. Dehors il pleut. Elle est belle …

Elle jette les spaghettis dans la grande casserole d’eau bouillante (les pâtes, c'est comme Denise et moi, ça a besoin d’espace). J’aime la regarder quand son corps se tend au dessus de la casserole pour libérer délicatement les pâtes avec une spatule de bois. J’aime sa nuque, son dos, ses reins, ses fesses et ses jambes… Et les Shins…

On termine notre verre. Je lui dis qu’un jour il faudrait qu’elle refasse sa vie. Les pâtes sont prêtes, "al dente", elles les passe sous l’eau claire (ça élimine l’amidon) et les égoutte rapidement, puis elle les verse dans le wok avec la sauce.

Je mets le couvert. Les Shins susurrent doucement sur la chaîne hi fi. J’ouvre une bouteille de Chardonnay Trentino « I Piovi ».

Elle fait sauter le tout à feu vif quelques instants, puis hors du feu elle ajoute un trait d’huile d’olive, du persil plat, un petit piment haché fin et les vongoles décortiquées, le sel, le poivre.

Elle me sourit toujours. On passe à table. Elle s’assied, je la sert, le vin … Les pâtes. A la pendule de mon désir, il est midi …

On mange, c’est délicieux. On parle de tout et de rien. Je lui demande si elle a entendu parler de ce complot fomenté par des extra-terrestres qui auraient pris contact avec la CIA, par l’intermédiaire de Roch Voisine… Elle me dit que non. Je lui réponds que c’est normal que personne soit au courant, et que c’est précisément la preuve qu’il y a bien un complot…

Ça la fait rire. Moi j'aime voir ses dents blanches sous ses lèvres encore humides du Chardonnay… Un ange... Pour un peu j’avale les coquilles. On écoute Mika, "Relax, take it easy"...

Le repas se termine … Avec un bout de pain, on se bat pour les dernières gouttes de jus au fond du wok. Nos mains se frôlent au bout des mouillettes. Un café. Un dernier verre de vin sur les papilles encore tièdies par le café sucré. La mémoire du bonheur…

Elle me dit qu’elle doit repartir au travail. On s’embrasse. On se dit à la prochaine. Je lui ai rien avoué de mon amour …

Comme hier, comme avant hier … Un jour, peut être... Alors demain, et puis demain et puis encore demain, je reviendrai goûter les vongoles à Denise !

Relax ! Take it easy ...